עצי מוצר, פוד קוסט ומערכות למסעדה

עצי מוצר ופוד קוסט לכל התפריט

תשאל בעל מסעדה כמה עולה לו המנה הכי נמכרת שלו.
רוב הפעמים תקבל מספר עגול ואחריו "בערך".

עץ מוצר הוא המתכון של המנה, עם מחיר לכל שורה.
כמה גרם מכל רכיב, כמה עולה כל רכיב לפי מחיר הספק האחרון וכמה עולה המנה כולה.
כשהעצים מחוברים לרכש כל שינוי מחיר אצל הספק מעדכן לבד את העלות של כל המנות.

מה אתה מקבל

• עץ מוצר לכל מנה ולכל הכנה במטבח.
• פוד קוסט אמיתי לכל מנה שמחובר למחירי הספקים שלך.
• תמונה ברורה של אילו מנות רווחיות ואילו לא.
• המלצות מה לעשות עם המספרים: איפה לעדכן מחיר, מה למכור יותר ואיפה דווקא להשקיע במנה.

כשבונים עצים לתפריט שלם, לסדר העבודה יש חשיבות גדולה.
כשעובדים נכון לא צריך לחזור אחורה ולתקן.
איך בדיוק? זה כבר סוד מקצועי.

עץ מוצר למסעדה: מה זה, איך בונים ומה מגלים

תוכנות ומערכות

יש היום הרבה תוכנות למסעדות: לרכש, למלאי, לסידורי עבודה, לקופה.
לא כל תוכנה מתאימה לכל עסק ותוכנה שלא מוטמעת נכון רק מוסיפה עבודה.

אני יודע עם מה כדאי לעבוד ועם מה לא.
אני ממליץ על התוכנות הנכונות לעסק שלך, מלווה את ההטמעה ולוקח אחריות עד שהן באמת עובדות.

צריך משהו שלא מופיע כאן?

תשאל.
אם זה לא אצלי אכוון אותך למי שעושה את זה טוב.